Univerzálny pomocník, ktorý by nemal v žiadnej domácnosti. Biely prášok, ktorý poznali už naše staré mamy a využívali ho pravidelne v kuchyni. Reč je o sóde bikarbóne. Málokto vie, na čo všetko sa dá sóda využiť a kde všade v domácnosti nám môže pomôcť. Ide o bieli kryštalickú latku, odborne nazývanú hydrogénuhličitan sodný. Najčastejšie si jej využitie ľudia spájajú práve s kuchyňou a pečením. Už dlhé roky je využívaná ako alternatíva prášku do pečiva. Pridaním malého množstva sódy do cesta zabezpečíme nakysnutie cesta. Pri pečení sa odporúča pridávať ju ako poslednú prísadu, pretože reaguje s tekutými zložkami a v prípade, že by sme ju pridali na začiatku, mohli by dôjsť ku kysnutiu cesta skôr ako by ste chceli.
Primárne sa aktivuje vplyvom tepla a vďaka oxidačným procesom dochádza k nakysnutiu cesta. Okrem pečenia nájde využitie aj inde v kuchyni, napríklad pri varení. Neutralizuje pachy a kyslosť, preto ju niektoré gazdinky pridávajú aj do omáčok na ich zjemnenie. Výborne sa hodí aj do polievok či omáčok zo strukovín, pretože zabezpečí ich rýchlejšie zmäknutie. Vďaka neutralizačným účinkom ju môžeme využiť aj my v prípade, že nás začne trápiť pálenie záhy a prekyslený žalúdok. Pridajte malé množstvo sódy do čistej vody, rozmiešajte a vypite. Uvidíte, že pálenie záhy vám prejde do niekoľkých minút.
Sóda má ale oveľa väčší záber využitia, ako len pomocník pri varení. Vedeli ste, že svoje využitie nájde aj v kozmetike. Svojou drsnejšou štruktúrou má exfoliačné vlastnosti, preto je vhodná aj na vytvorenie pleťovej masky alebo ako sóda bikarbóna na nohy. Zmiešajte ju s malým množstvom vody, vytvorte kašičku a tu následne nechajte na vašej tvári pôsobiť niekoľko minút. Takúto masku zo sódy využívajte maximálne jedenkrát týždenne, aby ste si častým používaním nenarušili kožnú bariéru. Ďalšie využitie je ako prídavok do vášho šampónu. Sóda na vlasy pôsobí ako prírodný čistiť a taktiež bojuje proti lupinám. Ak máte pocit mastných vlasov ale nestíhate si ich umyť, sódu môžete využiť ako alternatívu suchého šampónu. Stačí, ak si aplikujete malé množstvo sódy ku vlasovým korienkov a rozčešete.